Recette Bouroumassa(Beignets sales et sucres)

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  • Repas burkinabe

    250g de farine

  • 1e cuilleree a cafe de levure de boulanger
  • 100 g sucre
  • de l’eau

Disposer la farine en fontaine dans un cul de poule ajouter le sucre.

Delayer la levure dans du lait ou de l’eau

Ajouter au melange farine sucre et melanger

Ajouter l’eau petit a petit tout en melangeant pour eviter la formation de grumeaux

Continuer a battre le melange a la main jusqu’a ce qu’il ne colle plus  (la pate ne doit etre ni trop liquide ni trop lourde)

Recouvrir et laisser repose une heure environ

Faire chauffer de l’huile, utiliser une petite louche pour former les boules et faire frire.

 

Pour faire des beignets sales omettre le sucre et y ajouter 5 pincees de sel

Pour la garniture il vous faut

2 oignons

1 boite de sardine

1 tomate

Decouper les oignons et la tomate en des

Decouper les sardines en petits morceaux

Faire revenire les oigons et la tomate dans de l’huile pendant 3minutes (vous pouvez ajouter du vinaigre pour faire ramolir les oignons)

Ajouter les sardines,  assaisonner a gout et laisser cuire a feu doux pendant 10minutes

Fourrer chaque loucher de pate avec la garniture et faire frire.

source:Repas et produits Burkinabé

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