recette du jus de bouye ou Teedo

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Le jus de bouye (appellation au Sénégal) et Teedo au Burkina Faso est fait avec le fruit du baobab. Ce fruit est également appelé pain de singe.

Je vous propose ici la recette du jus de bouye, à agrémenter avec beaucoup de lait, pour lui donner une meilleure couleur et un meilleur goût.

Pour 60cl de jus:
Préparation : 15 min

Ingrédients

100g de poudre de bouye, 75g de lait en poudre, 100g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger.

Préparation

  • Commencer par tamiser la poudre de bouye pour lui enlever toutes les éventuelles impuretés.
  • Mettre la poudre de bouye dans un saladier, ajouter le sucre, le sucre vanillé, la fleur d’oranger, le lait en poudre et 30cl d’eau.
    Bien mélanger jusqu’à avoir une pâte lisse.
  • Ajouter ensuite 30cl d’eau (pour avoir un total de 60cl). Mélanger.
  • La boisson est prête. Laisser reposer quelques heures au frais et déguster avec des glaçons

NB : À la place du lait en poudre vous pouvez mettre du lait concentré. Ce sera encore meilleur. Dans ce cas faire la recette en mettant 2/3 d’eau (40cl) et 1/3 de lait concentré (20cl).

Bon dégustation !!!!!

bouye

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