LA BONNE TECHNIQUE POUR RÉUSSIR SA VINAIGRETTE

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Pour préparer et réussir une vinaigrette maison pour accompagner votre salade veiller à respecte cette technique. Assez classique, il ne vous faut que quelques ingrédients.

Dans un contenant, mettez d’abord le sel, ensuite le poivre, puis le vinaigre, la moutarde, et finir par l’huile d’olive. Si on met l’huile avant le vinaigre, elle va empêcher le sel de fondre, alors que le vinaigre va lui permettre de se dissoudre et de relever le goût de la vinaigrette. Mélangez, énergiquement jusqu’à obtenir une émulsion homogène.

 

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