sauce de patte d’arachide au poulet

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

 

Ingrédients (4 Personnes) :

1 poulet
4 cuillères à soupe de pâte d’arachide
2 oignons
1 tomate fraîche
2 carottes
1 cuillères à café de tomate concentrée
2 cuillère à soupe d’huile
poivre
1 cube Maggi
1 feuille de laurier
Sel à volonté
Eau

Préparation :

Épluchez et coupez les oignons en petit dés, faîtes-les revenir dans l’huile à feu doux jusqu’à ce qu’ils se colorent légèrement.
Ajoutez ensuite la tomate fraîche coupée en petits dés. Environ trois minutes plus tard, ajoutez la tomate concentrée et laissez cuire le tout pendant environ une minute.
Ajoutez un 1/2 verre d’eau et mettez la pâte d’arachide. A l’aide d’une spatule, remuez le tout et laissez mijoter.
Ajoutez encore 4 verres d’eau et les morceaux de poulet fumé.
Coupez les carottes en rondelles et ajoutez-les. Mettez le poivre, le cube de bouillon et le laurier.
Laissez cuire à feu doux sans remuer pendant 30 à 40 minutes pour laisser épaissir la sauce.
La sauce est cuite quand une couche d’huile se dégage du dessus.
Servez accompagné de riz blanc.

Vous pouvez aussi remplacer le poulet fumé par du poulet frais ou de la viande (bœuf, veau, agneau) en cubes. Dans ce cas, faîtes cuire le poulet ou les cubes de viande avec les oignons.

Bon appétit !!!!

riz

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